Este trabajo nace a partir de observaciones realizadas por equipos educativos, equipos técnicos nacionales y regionales, organizaciones sindicales y las propias empresas proveedoras, quienes han advertido alcances en la presentación, sabor, consistencia, gramaje total de la preparación y cortes de los alimentos considerados en Manual de Fichas técnicas de preparaciones Junji e Integra.

La Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb), entidad responsable de la licitación del programa alimentario de párvulos (PAP) y del programa de alimentación escolar (PAE), exige a las empresas adjudicadas cumplir con las directrices establecidas en documentos como el “Manual de Fichas técnicas de preparaciones Junji – Integra”. Sin embargo, se ha identificado la necesidad de revisar con mayor detalle estas preparaciones para asegurar que la experiencia alimentaria de niñas y niños sea adecuada, tanto en lo nutricional como en lo sensorial, lo que también influye en la alimentación que reciben trabajadoras de salas cuna y jardines infantiles.

Para ello, Fundación Integra ha dado inicio a una serie de laboratorios-taller culinarios, espacios en los que nutricionistas regionales, chefs, personal manipulador de alimentos y profesionales del equipo técnico de nivel central, evalúan directamente las preparaciones tal como se realizan en terreno, observando aspectos como la cantidad de agua, el tipo de corte de vegetales y carnes, la presentación del guiso o papillas y el cumplimiento de estándares nutricionales.

“Sabemos que la forma en que se presenta una preparación importa tanto como su contenido nutricional, que ya está asegurado. Por eso estamos revisando todo: desde los ingredientes y gramajes, hasta el color, el olor, la textura y la consistencia. Este trabajo es una apuesta a largo plazo que busca mejorar la experiencia alimentaria de niñas y niños en todo el país”, señala Monserrat Cifuentes, jefa (i) del departamento de Nutrición y Salud.

De esta forma, en marzo se realizaron las primeras sesiones junto a las empresas prestadoras del servicio alimentario, Aliservice y Hendaya, quienes colaboraron con insumos, instalaciones y personal, permitiendo avanzar en una evaluación práctica y realista. El trabajo busca generar propuestas concretas de mejora que puedan incorporarse en las futuras bases de licitación,

Esta iniciativa, que busca extrapolarse a nivel nacional, se seguirá desarrollando durante todo el año y contempla nuevas etapas de validación, ajustes técnicos y revisión de requisitos nutricionales, sentando las bases para una mejora integral del programa de alimentación de párvulos.

Promover la convivencia bientratante a partir de la reflexión sobre el quehacer cotidiano y su impacto en la garantía de derechos infantiles y el rol de agentes de cambio social, era el objetivo del taller “Reflexión en torno al rol de Garantes de Derechos y Agentes de Cambio Social”.

Enmarcado en nuestra Carta de navegación 2024 – 2026: con amor y compromiso por la niñez, este taller buscó generar un espacio de reflexión en el que el equipo pudiera reconocer y profundizar los conceptos de convivencia bientratante, garantías de derechos y el ser agentes de cambio social; relevar la importancia de nuestro rol cotidiano como garantes y agentes que influyen positivamente en la vida de niñas y niños; y propiciar momentos de encuentro mediante dinámicas lúdicas y de análisis que desembocaron en compromisos individuales y grupales orientados al buen trato.

“El taller Garantes de derechos y agentes de cambio social, se enmarca en el Plan de Formación Local de todas las salas cuna y jardines infantiles del país, teniendo por objetivo central promover una convivencia bientratante entre todos los miembros del equipo educativo, centrándose en el sentido del trabajo con niñas y niños y generando compromisos individuales y grupales, que nos permitan, de esta forma, promover la convivencia bientratante y el buen trato entre los miembros de la comunidad educativa”, señala Yerko Roca, coordinador de la sección Ambientes Laborales Bientratantes Inclusivos de la Dirección Nacional de Personas.

 

Lo que opinan las trabajadoras

“Para mí como agente educativa fue muy interesante y resignificó mi rol como agente de cambio social, me permitió constatar que mis acciones generan un verdadero impacto en la infancia de los niños y niñas con los que trabajo día a día, pudiendo trasformar situaciones de vida desde el buen trato y siendo garante de sus derechos, mediante el respeto y sobre todo con el amor que siento hacia cada uno de ellos y ellas”.

Evelyn Villalobos Castillo, técnico en párvulos

Jardín infantil Bambi

Combarbalá, Región de Coquimbo.

 

 “Fue un hermosa Tarde de Formación Local, un espacio que nos emocionó y permitió abrir nuestro corazón, al darnos cuenta que hemos entregado lo mejor de nosotras como equipo a nuestros niños y niñas y nuestro rol de garantes de derechos y agentes de cambio social seguirá creciendo”.

Teresa Calfueque, directora

Jardín infantil Lomas del Prado

Cerro Navia, Región Metropolitana Norponiente

 

“Es fundamental ser conscientes que somos agentes de cambio social y que nuestras acciones dejan huellas en los niños, niñas y familias con las cuales trabajamos, por lo que debemos estar en constante capacitación y reflexión, analizando de manera crítica nuestras prácticas educativas, buscando siempre posibilidades de hacer mejora continua en nuestro quehacer educativo”.

Vivian Casanello Alfaro, educadora de párvulos

Jardín infantil Villa El Salitre

Temuco, Región de La Araucanía

Entre los días 27 de enero y 16 de febrero, se desarrolló una nueva versión de los Campamentos de verano. Esta instancia, organizada por el Departamento de Género y Gestión de la Dirección de Personas en conjunto con las organizaciones sindicales, permite que trabajadoras y trabajadores junto a sus familias, disfruten del descanso estival durante una semana, a muy bajo costo.

Este año participaron 2341 personas, correspondientes a 691 trabajadoras/es y sus familias. Entre las participantes, se encontraban Yissa Osses Ríos, educadora del jardín infantil Mi mundo feliz de la Región Metropolitana Norponiente y Daniela Soto Galaz, asistente de párvulos del jardín infantil Infanta Leonor de España, de la Región Metropolitana Suroriente, quienes durante una semana fueron coordinadoras en los recintos Bahía Las Gaviotas de Coquimbo, y Casa Nazareth en Puerto Montt, respectivamente.

 

Yissa Osses Ríos

Educadora del jardín infantil Mi mundo feliz

Región Metropolitana Norponiente

 

Llevo 20 años trabajando en Integra y esta es la quinta vez que participo en Campamentos de verano. En esta oportunidad, viajé con mi hijo y fui coordinadora en el reciento Las Gaviotas, ubicado en Coquimbo.

Tuve una muy buena experiencia este año, los encargados del recinto tuvieron buena disposición en todo momento, para que las trabajadoras y sus familias estuvieran cómodas y pudieran disfrutar de estos días.

Formamos un grupo súper bueno, salimos algunos días todas juntas a diferentes lugares, compartimos almuerzos y pudimos hablar de nuestras experiencias en los jardines infantiles. El último día, tuvimos un espacio muy acogedor de despedida.

El lugar es maravilloso, con vista al mar, piscina y las cabañas estaban bien equipadas. Los espacios limpios. Ojalá otras trabajadoras puedan disfrutarlo, porque es una muy buena experiencia para salir con la familia, conocer lugares y con precios accesibles.

 

Daniela Soto Galaz

Asistente de párvulos del jardín infantil Infanta Leonor de España

Región Metropolitana Suroriente

En agosto voy a cumplir 18 años en Integra, este es mi cuarto Campamento de verano y mi primera vez como coordinadora. Antes había estado en Puerto Montt, Valdivia y La Serena. Decidimos volver a Puerto Montt, porque la primera vez que viajamos, mi hija mayor era pequeña y no se acordaba, además, la menor no conocía, por lo que viajamos los cuatro junto a mi marido.

Como asistente nunca tuve una mala experiencia y ahora, como coordinadora, tenía nervios y ganas de hacer todo bien, para que las compañeras se sintieran a gusto. Todo se fue dando de la mejor manera.

En base a mi experiencia como participante, y junto a Adelina –que fue la otra coordinadora del recinto durante la semana- dispusimos todo para recibir a las compañeras, conocieran las dependencias y entregar las habitaciones. Fue bueno para interactuar con ellas, conocernos entre todas y armar un buen grupo.

El reciento siempre estuvo limpio. Nos daban la alimentación y los espacios comunes estuvieron impecables, además, la atención fue muy buena, los encargados tuvieron buena actitud para resolver lo que necesitábamos.

Lo recomiendo. Una conoce otras realidades, conversa con compañeras de todo el país, va recogiendo experiencias laborales y profesionales, además de compartir con las familias. Los precios son baratos, las comidas abundantes. Todo es muy bonito.