La alimentación es sin duda uno de los aspectos que más preocupan a los padres y apoderados que asisten a los jardines y salas cuna de Integra, y es por ello que el Departamento de Nutrición de la Fundación fija altos estándares sobre la materia.
A este respecto, el método educativo de Integra impulsa una alimentación de calidad en las  93 salas cuna y jardines infantiles de la región de O’Higgins (y en todo el país), poniendo énfasis en el aprendizaje de habilidades y destrezas de coordinación y precisión al comer de forma autónoma, conociendo el medio físico con el reconocimiento y nombre de los alimentos.
“Junto con lo anterior, apuntamos a un desarrollo sensorial y social, donde nuestros niños y niñas puedan establecer vínculos afectivos y, por sobre todo, enseñanzas sobre los hábitos que impactarán en todo su proceso de desarrollo como personas. La alimentación trata de un momento significativo, por ello resguardar la calidad de la alimentación que reciben los niños y niñas constituye una preocupación y trabajo permanente”, señala al respecto Jaime Folch, Jefe del Departamento de Nutrición y Salud, de la Dirección de Promoción y Protección de la Infancia de Integra.
De esta forma el programa alimentario que entrega Integra responde a las últimas recomendaciones de energía de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS); a las Guías de Alimentación del Ministerio de Salud para los niños menores de seis años (2016); y a lo dispuesto en la Ley 20.606 sobre composición nutricional de los alimentos y su publicidad.
Asimismo, es baja en azúcares, sodio y grasas saturadas, no contiene edulcorantes ni colorantes artificiales como amarillo crepúsculo y tartrazina. La porción diaria cubre entre un 60% y 75% de las calorías y el 100% de las proteínas requeridas dependiendo de la edad del niño o niña.
Cuenta, además, con un sistema de control que es verificado todos los días por los encargados del programa de alimentación en cada sala cuna y jardín infantil, además de ser supervisado por nutricionistas.
“Es importante resaltar que la sala cuna y el jardín infantil es un ambiente propicio para trabajar el período de la alimentación desde una perspectiva educativa. Por ello, nosotros vemos la hora de comer como un período relevante dentro de la jornada diaria y con un propósito o intencionalidad definida para cada grupo de edad”, precisa Folch.
Una forma de poder complementar la entrega de una alimentación de calidad, es apoyar el trabajo pedagógico a través de la elaboración de una serie de materiales educativos como apoyo a la gestión pedagógica de las educadoras y técnicos de los establecimientos de Integra, como las fichas de experiencias de aprendizaje en alimentación saludable y las cartillas de alimentación saludable dirigidas a las familias.
Todo este esfuerzo debe ser compartido por las familias, quienes son el primer educador y promotor en los niños y las niñas sobre la importancia de una alimentación saludable.

Nunca dejan de sorprender los cambios que van experimentando los niños y niñas en los primeros días de jardín y sala cuna. Un periodo de adaptación que se ve favorecido cuando se ofertan espacios acondicionados y con elementos novedosos que van captando la atención de los niños y niñas y los invitan al juego.

Así está ocurriendo en el Jardín Infantil y Sala Cuna Fresia del Sector de San Roque en Valparaíso. Allí, según detalla la directora del centro educativo, Mariana Corrales, “cuando llegan los niños y niñas al jardín y Sala Cuna, los patios ya están dispuestos para ellos. La primera experiencia que se vive es de jugar y compartir. Esta rutina nos ha facilitado mucho el periodo de adaptación”.

Les dejamos algunas imágenes que grafican el entusiasmo de los niños y niñas disfrutando y jugando con los elementos dispuestos en los patios del jardín, que los invitan a explorar y a comenzar de buena manera el inicio de esta nueva etapa de sus vidas.

 

 

 

Decirle adiós de manera definitiva a las bandejas al momento del periodo de alimentación es uno de los grandes cambios que trae consigo el nuevo Programa Alimentario que busca potenciar las prácticas saludables asociadas a la alimentación de los niños y las niñas para promover así el bienestar y desarrollo pleno.

Este es el fondo del trabajo de acercamiento con estas nuevas bases que se abordó en dos jornadas realizadas el pasado martes y miércoles en el Hotel Queen Royal de Viña del Mar y que estuvo dirigido a todos los jardines infantiles y salas cuna de la región, con foco en las asistentes administrativas, educadoras de nivel y algunas directoras.

Estas nuevas bases, explicó María Isabel Pérez, nutricionista y Jefa del Departamento de Promoción y Protección a la Infancia de Integra, cautelan que el 100% de los alimentos que se entregan a los niños y niñas sean saludables y sin sellos e incorporan modificaciones que contribuyen a que el periodo de alimentación sea un periodo más de aprendizaje; que requiere de planificación y del rol mediador del adulto.

“Una de las novedades que tiene esta nueva licitación es que se acaban las bandejas y eso, para nosotros, es una muy buena noticia desde la perspectiva que queremos que el niño aprenda a comer. La bandeja era siempre un obstaculizador, se ponía todo al mismo tiempo, los niños revolvían la comida, en la casa nadie come en bandeja y, por lo tanto, esta nueva licitación viene con pocillos, los niños van a tener más tiempo para enfrentarse a cada preparación y, esperamos con ello, que las ingestas de los alimentos mejoren”, señaló María Isabel Pérez.

Otro de los cambios que trae el Programa Alimentario, detalló la jefa regional del DPPI, es la incorporación de vasos para los lactantes mayores, de manera que puedan iniciar a temprana edad el saludable hábito de beber agua.

Por su parte, Alejandra Rojas, educadora de Sala Cuna del Jardín Estrella Solitaria y participante de esta jornada, valoró la instancia donde se compartieron las principales informaciones respecto del Programa Alimentario, reforzando las prácticas que potencian los aprendizajes de los niños y niñas y promueven estilos de vida saludables.

“Nos permite a nosotros acordar y redefinir o recordar cuáles son nuestros roles y nuestras funciones en relación a todo lo que es, no sólo el programa alimentario, sino también desde la vida saludable que es lo que queremos fomentar en los jardines infantiles y cómo ésta se relaciona con los aprendizajes de los niños y niñas; cómo una calidad de vida de alto nivel puede impactar en el desarrollo y el aprendizaje de los niños de nuestros jardines infantiles que es lo que directamente nos compete a nosotras como educadoras”, explicó Alejandra.

Para Maggie Bruna, Asistente Administrativa del Jardín El Clavelito de Hijuelas y con muchos años de experiencia en la institución, estas jornadas son una oportunidad para aclarar dudas y necesarias para estar al día de los avances e innovaciones que incorpora Integra.

“Integra siempre está innovando, cambiando, incluyendo; entonces es muy importante para nosotras estar en esa vanguardia, sobre todo porque estamos ubicados en una localidad alejada. Esta es una oportunidad que nos invita, también, a conocer otras realidades, conocer otros jardines y sobre todo de nutrición que es una de las tareas más importantes que como Asistentes Administrativas tenemos, en nuestra labor de supervisar. Yo creo que nos da herramientas para hacer un buen trabajo, para poder entregar lo mejor a los niños que atendemos e ir mejorando desde ahí la educación de los niños”.